Мицелий Трюфель чёрный, 10 г

Трюфель черный – клубневидной, округлой или неправильной формы, 3-9 см в диаметре. Поверхность красновато-коричневого, затем до угольно-черного цвета при нажатии окрашивается в ржавый цвет. Покрытая многочисленными мелкими неровностями с 4-6 гранями. Мякоть твердая, сначала светлая, серая или розовато-коричневая с белым или красноватым мраморным рисунком на срезе, с возрастом темнеет от спор и становится от темно-коричневой до черно-фиолетовой, прожилки в нем сохраняются. Обладает очень сильным характерным ароматом и приятным вкусом с горьковатым оттенком.

Вся жизнь трюфеля проходит под землей и полностью зависит от деревьев или кустарников, корни которых становятся их кормильцами, делясь запасами углеводов. Самыми ценными среди чёрных трюфелей считают французский трюфель.

Оказывается, при определенных условиях трюфель можно вырастить даже в теплице на даче. Что для этого понадобится? В первую очередь – подготовить необходимый посевной материал – грибной мицелий и питательные компоненты для посадки – землю, взятую из верхнего грунтового слоя в лиственном лесу вместе с листьями деревьев; питательный раствор, содержащий npk-удобрения (азотно-фосфорно-калийные); свежесрубленную древесину тех пород деревьев, в симбиозе с которыми растет трюфель в виде опилок или стружки. Лучшим деревом для этого считается дуб. Подходят также бук, граб, орешник, грецкий орех. Недопустимо использование таких видов как тополь, ива, каштан.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ

Поэтапное выращивание грибов в теплице смотрится следующим образом.

1. Подготовить почву в теплице, просеяв ее перед засыпанием с целью насыщения кислородом и устранения камней, тщательно контролируя ее кислотность, которая не должна превышать 7,5 единицы.

2. Насыпать на грядки с подготовленной землей слой опилок или стружки.

3. Смешать мицелий с небольшим количеством земли, обработанной npk-удобрениями.

4. Насыпать смесь на слой опилок или стружки.

Теперь о трюфелях можно «забыть» на пару месяцев, изредка умеренно поливая посадки (эти грибы не любят высокой влажности) и выжигая сорняки, которые трюфели тоже очень не любят. Через два месяца можно попытаться собрать первый урожай, однако не стоит сразу надеяться на потрясающие результаты – чтобы мицелий полностью прижился, нужно около года времени. Основной пик урожайности наблюдается через 2-3 года с момента посадки, с каждым годом количество грибов будет увеличиваться.

Выкапывают трюфели после обнаружения почти так же, как картофель, только с большей осторожностью, чтобы не повредить грибницу.

Очень важным фактором для успешного выращивания грибов кислотность почвы. Для трюфелей оптимальное значение кислотности Ph = 7 –7,5.

Рекомендуем при посадке использовать активатор мицелия, содержащий необходимый для развития грибницы набор макроэлементов, гидрогель для удержания влаги, раскислитель грунта, а также тесты-индикаторы для контроля уровня почвы Ph.