Пажитник, 0, 05 г
ОПИСАНИЕ
Пажитник – однолетнее пряно-лекарственное растение из семьи Бобовых, которое является незаменимым атрибутом для приготовления блюд восточной кухни. Растение с интенсивным запахом, высотой до 60 см, формирует бобы с горьковато-ароматными семенами, богатыми железом, белками, витаминами А и С. Плоды созревают в конце лета — начале осени. Перемолотые семена используют в смеси приправ (основной элемент порошка карри) для улучшения качества готовых овощных, мясных, рыбных блюд и риса. Побеги используют для приготовления салатов.
ВЫРАЩИВАНИЕ
Пажитник нетребователен к условиям выращивания. Посев семян в открытую почву в конце апреля-начале мая на глубину 1,5-2 см широкорядным способом. Пажитник предпочитает известковую почву. Растение светолюбивое.